W wyniku zmian w wewnętrznej strukturze organizacyjnej Wydziału Inżynierii Mechanicznej i Robotyki w październiku 2008 roku powstała Katedra Systemów Wytwarzania. Podjęcie tej decyzji miało na celu zintegrowanie działalności naukowej i dydaktycznej pracowników Wydziału, którzy prowadzą badania naukowe w zakresie konstrukcji i eksploatacji maszyn technologicznych i urządzeń transportowych, technologii wytwarzania różnych   produktów oraz procesów logistycznych. W nowopowstałej jednostce kontynuuje się działania naukowe oraz dydaktyczne, które realizowano w Katedrze Urządzeń Technologicznych i Ochrony Środowiska oraz w Katedrze Wytrzymałości i Technologii Maszyn. Celem prowadzonych badań o charakterze poznawczym oraz utylitarnym jest:

• doskonalenie konstrukcji i systemów eksploatacji maszyn i urządzeń technologicznych,
• rozwój metod scalania oraz rozdrabniania materiałów ziarnistych i konstrukcji służących do tego celu maszyn,
• opracowywanie metod zagospodarowania odpadów poprodukcyjnych wraz z doborem maszyn i urządzeń linii technologicznych,
• doskonalenie konstrukcji elektrofiltrów w celu poprawy skuteczności ich działania i obniżenia energochłonności,
• poznawanie zjawisk wywołanych wzajemnym oddziaływaniem maszyny i realizowanego w niej procesu przeróbki plastycznej,
• opracowywanie zintegrowanych systemów nadzorowania eksploatacji urządzeń transportowych,
• projektowanie inteligentnych systemów sterowania środkami transportu bliskiego,
• opracowywanie technologii obróbki ubytkowej materiałów, w tym tworzyw trudnoobrabialnych,
• opracowywanie technologii spawania oraz dobór korzystnych parametrów procesu napawania,
• rozwój bezstykowych metod analizy i kontroli struktury geometrycznej powierzchni obrobionej,
• zastosowanie teorii systemów i badań operacyjnych w logistyce przemysłowej.

W ramach działalności dydaktycznej pracownicy Katedry prowadzą zajęcia na 3 kierunkach: mechanika i budowa maszyn, automatyka i robotyka oraz mechatronika. Kształcenie obejmuje studia stacjonarne oraz niestacjonarne. W Katedrze, na kierunku mechanika i budowa maszyn, w ramach jednolitych studiów magisterskich prowadzona jest specjalność inżynieria systemów wytwarzania. Kształcenie w tym zakresie będzie realizowane także na studiach magisterskich II-go stopnia. Ponadto na kierunku mechatronika uruchomiona zostanie specjalność wytwarzanie mechatroniczne. Pracownicy Katedry są także zaangażowani w organizowanie i prowadzenie w AGH letnich kursów dla studentów Instytutu Technologicznego w Monterrey (ITESM-TEC de Monterrey).

Katedra posiada 11 laboratoriów naukowo-dydaktycznych, w których znajdują się oryginalne stanowiska badawcze.